开学季，唯有美食与伴才能抚慰暑假结束的太快而带来的这份伤感，唯有美食与味蕾完美相遇，才能满血复活、正能量去学习。不过今天带来的这道美食可不一般，做成他的两道主要食材，可是曾经都被联合国粮农组织（FAO）以国际年份命名过呢。它就是《藜麦土豆丸子》！

名字很普通？那您再看些不普通的——藜麦，联合国大会2011年12月通过决议，将2013年设为“国际藜麦年”， 这是一个全球人类粮食安全与千年发展的宏伟战略。为何会选藜麦？其全面的营养价值是关键。藜麦含优质完全蛋白，含量高达13-22%；不含麸质；升糖指数只有35；富含B族维生素、膳食纤维和矿物质……藜麦是几乎一种植物即可满足人体全部营养需求的食物。

但是比藜麦更早的是——联大于2005年通过决议，宣布2008年为国际土豆年。因为富含维生素C和钾的土豆能够减轻贫困人口中的营养不良现象。所以别小看我们经常能吃到的土豆哦，可是上过全球“荣耀榜”的，要知道以农作物命名的年份目前只有过三次哦。

书归正文，今天我们来把二者结合，烹饪这道“大气磅礴”的《藜麦土豆丸子》，也是为开学的学子们鼓鼓劲，在新的学期里，学到更多的知识，拿到更好的成绩！首先我们就来准备下食材吧：稼祺彩色藜麦50g；面粉100g；土豆1个；胡萝卜1根；火腿1根；葱蒜末少许；胡椒粉、五香粉、鸡精、盐少许。

做法：

1.      将50g稼祺藜麦用开水煮15分钟，捞出沥干备用；土豆、胡萝卜去皮擦丝，火腿切条。

2.      把稼祺藜麦与土豆丝、胡萝卜丝、火腿条混合，依照个人口味加入葱蒜末、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精拌匀。

3.      面粉分次加入2，一边加，一边搅拌均匀，最终成为丸子馅料。

4.      将丸子馅料团成丸子，切胡萝卜垫片摆盘。

5.      蒸锅加冷水，将整盘土豆藜麦丸子放入笼屉，开火蒸20分钟即可。

 如此简单，一道美味又营养全面的《藜麦土豆丸子》就做好了。美味美食，让学子们不论在幼儿园、小学、中学、大学……都能快速进入学习状态，身体健健康康，心情快快乐乐，成绩棒棒哒！